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【缶6本 (Aセット)】新作3種 <CLD,NHG,MNN>

¥5,220 税込

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【セット内容】(各 340ml) 各2本
The Cauldron <American DIPA>
Nidhogg Luchuensis <Norwegian Sour Red Ale>
Muninn <Munich-style Helles>

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《各ビール詳細》
【The Cauldron (ザ カルドロン)】
Style: American DIPA
ABV: 8.0% / IBU: 84 / FG: 1.011 / SRM: 7

Fermentables: IPA Malt, Carapils, Caramunich Type2, Sugar
Hops: Ahtanum, Cascade
Yeast: US-05

Ahtanum, Cascadeを使用したアルコール度数8%のAmerican DIPA。
パイニーやウッディといったホップアロマが支配的で しっかりとした苦みがあり、ほのかなカラメルフレーバーを楽しめるオールドスクールなIPAとなっております。とてもドライでキレが良いですが、少し高めのアルコール感がボディを補完しています。 食前・食間・食後どのタイミングでもお楽しみいただけますが、特にお肉料理と相性が良いビールです。

【Nidhogg Luchuensis (ニーズヘッグ ルチュエンシス】
Style: Norwegian Sour Red Ale
ABV: 6.0% / IBU: 17 / FG : 1.027 / SRM : 14

Fermentables: Vienna, Munich Type2, Black Koji, Red X, Melanoidin, Wheat
Hops: Hallertauer Mittelfrüh
Yeast : K. 22
Additional Ingredients : French Oak Chips

ノルウェー南部のブルワリー「Bygland Bryggeri（Rannei Sake）」、および同国の伝統酵母を扱う「Kveik Yeastery」との3社コラボレーションによるビールが完成しました。
今回のプロジェクトは、Bygland Bryggeriが「Rannei Sake」の名で、製麹から清酒造りを行っており、その発酵にKveik酵母を使用していると知ったことから始まりました。彼ら話し合い、麹由来のクエン酸とKveik酵母が生成する酸味を組み合わせ、フランダース・レッドエールのような複雑な味わいを目指すことに決まりました。
麹には、泡盛に使用される黒麹を選択しています。麦芽に対して半量の黒麹を加え、約18時間のマッシュ（糖化）を実施。さらに、別容器であらかじめ糖化し酵素を失活させた黒麹を、発酵前にも追加する手法を取りました。発酵後にはフレンチオークチップを漬け込み、熟成を行いました。
黒麹とKveik酵母、それぞれがもたらす柔らかくフルーティーな酸味に加え、プラムやチェリー、そしてアーシー（土っぽい）な複雑なキャラクターを感じていただける仕上がりです。

【Muninn (ムニン)】
Style: Munich-style Helles
ABV: 5.0% / IBU: 22 / FG: 1.010 / SRM: 4

Fermentables: Pilsner, Vienna, Melanoidin
Hops: Hallertau Mittelfrüh
Yeast: WLP860
Additional Ingredients: -

南ドイツで伝統的に作られているラガースタイルのビール。
ヨーロッパのクラシックなラガービールとしては、Sleipnir (Dortmuder Export)、Huginn (Czech Pale Lager)に続き三作目となります。
ホップ由来のフローラルでハーバルなアロマが広がり、そこに甘いモルトの香りが加わることで、全体としてバランスの取れたアロマに仕上がっています。口に含むと、その味わいは驚くほどスムース。クリーンで雑味のない飲み口と、絶妙なホップとモルトのバランスが生み出す優しいフレーバーにより、非常にドリンカブルに仕上がっています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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