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【缶6本 (Aセット)】新作3種 <COR,OPH,CCC>

¥5,580 税込

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【セット内容】(各 340ml) 各2本
Ophelia <Imperial Gose w/ Passion fruit, Guava, Mango, Shekwasha>
Crimson Catchment Chronicle <Irish Red Ale w/ Okinawan Black Tea>
Cordelia <Imperial Gose w/ Watermelon, Cucumber, Lychee>

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《各ビール詳細》
【Cordelia (コーデリア)】
Style: Imperial Gose w/ Watermelon, Cucumber, Lychee
ABV: 8.5% / IBU: 8 / FG: – / SRM: –

Fermentables: Pilsner Malt, Flaked Wheat
Hops: Galaxy
Yeast: FERMO Brew Acid
Additional Ingredients: Sea salt, Coriander seed, Watermelon, Cucumber, Lychee, Maltodextrin

今帰仁産スイカ、豊見城産キュウリ、屋我地島産海塩、ライチを贅沢に使用したImperial Goseです。
また、コリアンダーシードを加えることで若干のスパイスフレーバーを感じることができます。
ワールプール工程で海塩・コリアンダーシードを加え、発酵終了後にフルーツ類を加えております。
トップノートにスイカとキュウリ由来の爽やかな瓜感があり、スイカとライチの甘み・ベースビールの酸味・塩味がとても良いバランスでまとまっています。

【Ophelia (オフィーリア)】
Style：Imperial Gose w/ Passion fruit, Guava, Mango, Shekwasha
ABV : 7.5% / IBU : 12 / FG : - / SRM : -

Fermentables: Pilsner, Flaked Wheat
Hops: Galaxy
Yeast : Fermo BREW Acid
Additional Ingredients : Passion fruit, Guava, Mango, Shekwasha, Salt, Coriander, Maltodextrin

大好評Opheliaの5thバッチです。
名護市産シークワーサー果汁、屋我地島産海塩、パッションフルーツ・マンゴーピューレ・グアバピューレを贅沢に使用したImperial Goseです。また、コリアンダーシードを加えることで若干のスパイスフレーバーを感じます。ワールプール工程で海塩・コリアンダーシードを加え、発酵終了後にフルーツ類を投入。塩味・酸味・甘味 のバランスが良くトロピカル感をしっかりと感じるリフレッシングな仕上がりとなっております。

【Crimson Catchment Chronicle (クリムゾンキャッチメントクロニクル)】
Style: Irish Red Ale w/ Okinawan black tea
ABV: 4.5% / IBU: 20 / FG: 1.012 / SRM: 13

Fermentables: Mars Malt, Carahell, Carapils, Melanoidin
Hops: East Kent Goldings
Yeast: WLP004
Additional Ingredients: Okinawan black tea

今年も昨年に続き、大井町のビアバーCanal brewingさんとのコラボレーションビールを醸造しました。使用したのは、沖縄県名護市にて70年近く県産・無農薬紅茶の栽培と加工を続ける金川製茶さんの紅茶専用品種「べにふうき」。この希少な茶葉を取り入れ、アイルランドの伝統スタイルであるアイリッシュ・レッドエールをベースに仕上げました。
深みのある赤褐色の見た目に、カラメルを思わせる芳醇なモルトの香りが立ち、その奥に上品な紅茶の気配がほんのりと顔をのぞかせます。口当たりは穏やかな炭酸でまろやかで、モルト由来の優しい甘みと、「べにふうき」ならではの豊かなコクとほのかな甘さが、バランスよく広がります。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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