【缶6本 (Aセット)】新作3種 <VIT4,HA,SK>

送料は以下の基準に基づいております。
60サイズ：6本
80サイズ：12本~24本
なお、10,000円以上のご購入で送料無料となります。

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【セット内容】(各 340ml) 各2本
V.I.T.R.I.Ø.L IV <DDH IPA>
Hammer Krushed Brain <Triple IPA>
Among the Ashes of Skyborne Kings <DDH Oat Cream IPA>

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《各ビール詳細》
【V.I.T.R.I.Ø.L IV (ヴィトリオールフォー)】
Style: DDH IPA
ABV: 7.5% / IBU: 56 / FG: 1.006 / SRM: 3

Fermentables: North Star, Sugar
Hops: Talus, Cascade Cryo, Azacca
Yeast: K.14 Eitrheim
Additional Ingredients: -

ノルウェーの伝統酵母Kveikを使用したIPAシリーズ第四弾。今回は、ノルウェー南部・Tokheimで何世代も受け継がれてきたEitrheiim Kveikを使用しています。この酵母は、他の多くのKveik酵母と同様に高温で発酵できるのが特徴で、熟した洋ナシやプラム、レーズン、プルーン、そして蜂蜜を思わせる豊かな風味を生み出します。
ホップには、Talus、Cascade Cryo、Azaccaの3種類を使用。前作「V.I.T.R.I.Ø.L III」、前々作「V.I.T.R.I.Ø.L II」と同様に、一次発酵中と発酵後の2回に分けてホップを投入することで、それぞれの個性を最大限に引き出しました。
心地よい苦味の中に、ホップ由来のウッディかつパイニーなキャラクターと、酵母由来の蜂蜜のような甘いアロマが複雑に絡み合い、飲みごたえのある一杯に仕上がっています。

【Hammer Krushed Brain (ハンマークラッシュドブレイン)】
Style: Triple IPA
ABV: 10.0% / IBU: 80 / FG: 1.010 / SRM: 4

Fermentables: Extra Pale, Carapils, Sugar
Hops: Krush, Krush Cryo, DynaBoost Citra, HyperBoost Mosaic
Yeast: US-05
Additional Ingredients: -

伊勢角屋麦酒・山宮氏の代表作のTriple IPA「脳がとろけるウルトラヘブン 3xIPA」のレシピを参考にさせていただき、私たちなりのTriple IPAを醸造しました。
昨年新たに登場したばかりのKrushホップ（旧HBC586）をメインホップに初めて採用。発酵中と発酵後の2段階に分けて、KrushおよびKrush Cryoを贅沢にドライホップしました。さらに、発酵中にはDynaBoost Citra、発酵後にはHyperBoost Mosaicも加え、複層的で力強いアロマとフレーバーを引き出しています。
みかんのようにジューシーな柑橘系のアロマと、IPA好きにはたまらないダンクな香り。口に含むと、マンゴーを思わせるトロピカルなフルーツ感が広がり、しっかりとしたボディとともに長く心地よい余韻が続きます。

【Among the Ashes of Skyborne (アマングザアッシィズ オブスカイボーンキングズ)】
Style: DDH Oat Cream IPA
ABV: 7.5% / IBU: 30 / FG: 1.024 / SRM: 6

Fermentables: Premium Pilsner, Mlated Oats, Flaked Oats, Melanoidin, Sugar
Hops: Nelson Sauvin, Nelson Savin Cryo, Nelson Sauvin Kief
Yeast: WLP077
Additional Ingredients: Lactose

Nelson Sauvinホップのみを使用したオーツクリームIPA。
ドライホップの工程で大量のNelson Sauvin Cryo、更にBliss Process*を施したNelson Sauvin を2回に分けて投入しました。
グレープフルーツやライムを思わせる柑橘系のフレッシュな香りと、熟したトロピカルフルーツのような甘やかな印象。口に含むと、ジューシーでクリーミーな質感とともに、Nelson Sauvinならではのしっかりとしたホップの存在感が広がります。
*収穫前のホップの葉にストレスを与える工程。この工程により、ホップのアロマ・キャラクターを最大限に引き出します。

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