【缶6本 (eighthundredセット)】Party & Don't worry be happy 各3本
¥5,800 税込
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【セット内容】(各 340ml) 各3本
Don't worry be happy -SOUR SAISON- <Sour Saison>
Party -Ginger Gose- <Imperial Gose w/ Ginger, Okinawan Cinnamon, Shell Ginger, Rum>
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《各ビール詳細》
【 [eighthundred] Don't worry be happy -Sour Saison- (ドンウォーリービーハッピー -サワーセゾン-)】
Style: Sour Saison w/ Lemongrass, Coriander Seed, Shekwasha Peel, Juniper Berry
ABV: 6.5% / IBU: 14 / FG : 1.002 / SRM : 4
Fermentables: Pilsner, Wheat, Vienna
Hops: Amora Preta
Yeast: OYL-033, (LP-652)
Additional Ingredients: Lemongrass, Coriander Seed, Shekwasha Peel, Juniper Berry
<Collaboration>
MONGOL800 キヨサク x OneSpirit 仲里彬
[eighthundred]プロジェクトの第一作品目であるジン「Don't worry be happy -ISLAND GIN-」から着想を得て、共通のボタニカルを贅沢に取り入れたSour Saisonを醸造しました。
乳酸菌によるケトルサワリングを経て、主発酵にはリトアニアのファームハウスエール酵母OYL-033を採用。発酵段階でコリアンダーシード、沖縄県産レモングラス、ジュニパーベリー、シークヮーサーを漬け込むことで、柑橘の清涼感とスパイシーなフェノール香を際立たせています。さらにポーランド産ホップAmora Pretaでドライホッピングを施し、重層的な香りを引き出しつつも、非常にドライでドリンカブルな一杯に仕上げました。
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【 [eighthundred] Party -Ginger Gose- (パーティ -ジンジャーゴーゼ-)】
Style: Imperial Gose w/ Ginger, Okinawan Cinnamon, Shell Ginger, Rum
ABV: 10.0% / IBU: 10 / FG: 1.030 / SRM: -
Fermentables: Pilsner Malt, Flaked Wheat, Sugar
Hops: Galaxy
Yeast: FERMO Brew Acid
Additional Ingredients: Sea Salt, Ginger, Okinawan Cinnamon, Shell Ginger, Rum
<Collaboration>
MONGOL800 キヨサク x OneSpirit 仲里彬
沖縄県産の生姜、名護市・渡具知農園様のカラキと月桃、さらに[eighthundred]プロジェクト第二作品目のラム「Party -TROPICAL RUM-」およびその原酒を贅沢に使用したインペリアル・ゴーゼです。
煮沸工程で生姜を加え、ワールプール工程では海塩・カラキ・月桃を投入。発酵終了後にラム酒をブレンドすることで、複層的で奥行きのある風味を引き出しました。
生姜、カラキ、月桃が織りなすスパイシーで芳香な香りが、塩味を感じるゴーゼのベースと調和し、南国らしい個性豊かな味わいに仕上がっています。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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