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【缶6本 (Bセット)】おすすめ① 3種 <HGN, MC, VIT6>

¥5,980 税込

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【セット内容】(各 340ml)各２本
Huginn <Czech Pale Lager>
Mind Corruption <DDH Oat Cream QIPA>
V.I.T.R.I.Ø.L VI <DDH IPA>

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《各ビール詳細》
【Huginn (フギン)】
Style: Czech Pale Lager
ABV: 4.0% / IBU: 41 / FG: 1.014 / SRM: 5

Fermentables: Pilsner, Vienna, Carapils, Melanoidin
Hops: Saaz
Yeast: WLP802
Additional Ingredients: -

チェコの伝統的なラガースタイルのビールです。
チェコ南部のイーストで発酵させ仕上げました。
クリアでピュアな味わいでドリンカビリティの高さが際立っています。さらに、蜂蜜やパンのようなまろやかな味わいが心地よく広がり、Saazホップ由来のフローラルな香りが絶妙なアクセントとなっており、軽やかな飲み心地でどんなシチュエーションにもぴったりなビールです。
2ndバッチとなり、Saazホップはペレットに加えてホールリーフも使用し、より繊細で奥行きのある香りを引き出しました。

【Mind Corruption (マインドコラプション)】
Style: DDH Oat Cream QIPA
ABV: 13.0% / IBU: 25 / FG: 1.030 / SRM: 6

Fermentables: North Star, Malted Oat, Flaked Oats, Sugar, Lactose
Hops: Vic Secret, DynaBoost Idaho 7, Krush Cryo, Idaho 7 Cryo
Yeast: WLP644
Additional Ingredients: Blueberry Kush Terpene

MAHOWBREW現時点での最高アルコール度数（ABV: 13.0%）を誇るDDH Oat Cream QIPAです。
重厚感を高めるため、ダブルマッシュを行い長時間の煮沸を実施しました。酵母には、初採用となる伝統的な野生酵母発酵に使用されるベルギー菌株であるWLP644を使用。WLP644はSaccharomycesなのですが、Brettanomycesのような挙動を示すため以前はBrettanomycesに分類されていたそうです。今回はその発酵性を活かしつつ、ホップのアロマポテンシャルを最大限に引き出しています。
ホップはDynaBoost Idaho 7を発酵前の麦汁に投入し、Vic Secret、Krush Cryo、Idaho 7 Cryoをそれぞれ発酵中・発酵後に大量にドライホップしました。さらに発酵後にBlueberry Kush Terpeneを添加し、特徴的なダンク感を付与しました。
その結果、シルキーな舌触りと、トロピカル、シトラス、そして複雑なダンク感が絡み合うジューシーなホップフレーバーが広がる、圧倒的な重厚感を持つ仕上がりとなっています。

【V.I.T.R.I.Ø.L VI (ヴィトリオール シックス)】
Style: DDH IPAABV: 7.5% / IBU: 72 / FG: 1.007 / SRM: 4
Fermentables: IPA Malt, Sugar
Hops: Amarillo, Książęcy, WetHOP Callista
Yeast: K.9 Ebbegarden
Additional Ingredients: –

ノルウェーの伝統酵母Kveikを使用したIPAシリーズの第六弾。今回は、ノルウェー・StordalのEbbegarden farmで採取されている「Ebbegarden Kveik」を使用しています。この酵母は、他の多くのKveik酵母と同様に高温での発酵が可能で、リンゴや洋梨、そして完熟したトロピカルフルーツやシトラスを思わせる豊潤な風味を生み出すのが特徴です。
今回はポーランド産Książęcyホップを初めて使用しました。Książęcyホップは非常に面白いキャラクターを持つホップで、ココナッツミルクの香りをベースとしてトロピカルフルーツのキャラクターを持つとされています。その他、Amarillo, WetHOP Callistaも使用しました。一次発酵中と発酵後の二度に分けてホップを投入しております。
非常にドライでキレのあるボディの中に、Książęcyホップ由来の甘いアロマを中心とした、複層的で奥行きのあるホップキャラクターを存分に感じていただける仕上がりです。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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